Gabikin sladký svet

streda, 14. júla 2010

Tiramisu




POTREBNÉ PRÍSADY

1 velké balenie cukrárskych piškót( ak nemáme nič sa nedeje dáme aké máme) 25 dkg Mascarpone, 50dkg jemný tvaroh, 25dkg kyslá smotana,4 dcl šľahačkovej smotany,1/2 balenia Želatínového stužovača za studena, 3 žĺtka, 6 lyžíc krupic.cukru,4 vanilkáče, Na namáčanie piškót: asi 0,5 l silnej kávy,1 lyžica cukru, Amaretto likér podľa chuti Vystačí na veľkú sklenenú misu...alebo dve menšie. Toto Tiramisu je menej sladké, tak treba ochutnať a ak máte radšej sladšie tak pridajte cukor.

POSTUP PRÍPRAVY

Žltky s cukrom miešame nad parou asi 10 minút...potom zložíme a za stáleho miešania necháme vychladnúť.
Tvaroh + kyslú smotanu vymiešame s vanilkáčmi ,ak máme radi sladšie pridáme ešte 3 PL cukru.Pridáme mascarpone a jemne spojíme.
Šľahačku vyšľaháme do tuha a jemnespojíme s predchádzajúcou zmesou. V pol deci vody rozmiešame ŽS a vlejeme do tvarohovo šľahačkovej hmoty. Všetko jemne zamiešame.
Piškóty z jednej strany namáčame do kávy s Amarettom. Suchou stranou kladieme do nádoby. Na vrch natrieme plnku.
Vrch má byť z plnky a ten posypeme horkým kakaom.
Pre deti robievam aj tak, že piškóty namáčam do rozvaru z cukru ,vody a citrónovej šťavy a na plnku kladiem čerstvé jahody.

pondelok, 12. júla 2010

Luxusné jablkové rezy



POTREBNÉ PRÍSADY

Tak toto je ten pravý zákusok do horúceho leta... a čo je hlavné , nielenže fantasticky chutia, recept je jednoduchý a rýchly...budeme potrebovať toto: Korpus: 5 vajíčok, 1 pohár (2,5 dcl) krupicového cukru,2 lyžice vriacej vody, 2 lyžice oleja,2 lyžice kakaa, 1 pohár hladkej múky, 1 lyžička PDP Biela vrstva: 0,5 l šľahačky ( ak máte obyčajnú prisladíme), 1 balenie Želatínový stužovač za studena Dr. Oetker Jablková vrstva: 8 veľkých jabĺk, 5 balíčkov škoricového cukru, šťava z 1 citróna, 2 balíčky Zlatého Klasu, 3 dcl vody

POSTUP PRÍPRAVY

Korpus: Žĺtka oddelíme vyšľaháme s 2/3 cukru do peny, neskôr pridáme vriacu vodu a vyšľaháme do hustej peny. Nakoniec jemne vmiešame olej. Bielka napeníme do riedkej peny a potom vsypeme cukor...ušľaháme na sneh. Do snehu vlejeme žĺtkovú zmes a spojíme. Múku, PDP a kakao preosejeme do zmesy a jemne spojíme. Vylejeme na plech a pri 150C upečieme.

Kým sa korpus pečie ošúpeme si jablká a na strúhame na hrubé rezance...polejeme citrónovou šťavou a podlejeme asi 1-2 dcl vody...podľa toho či sú jalbká suchšie alebo šťavnatejšie...dusíme asi 10 minútpotom v 3 dcl vody rozmiešame zlatý klas a vlejeme do jabĺ a povaríme.,..nakoniec pridáme škoricový cukor. necháme chladnúť.

Na vychladnutý korpus nanesieme šľahačkovú vrstvu.
Tú pripravíme takto:
Šľahačku vyšľaháme...ja používam profi,ale dobrá je aj od Ramy v litrovom balení...trvanlivá
Želatínový stužovač rozmiešame vo deci vody a vlejeme do šľahačky a zmiešame...natrieme na korpus a dáme do chladu stuhnúť.
Na stuhnuté vylejeme vlažnú jablkovú zmes a uhladíme...uložíme do chladničky.
Ručím Vám za to, že si budete palčeky oblizovať.
Brú chuť.

Ženích, nevesta a synček

Nevesta so žabiačikom

Dievčatko Jahôdka

sobota, 15. mája 2010

Šípková Ruženka

Ribbon ružičky



POTREBNÉ PRÍSADY

wi,alebo iná hmota, valček

POSTUP PRÍPRAVY

veľmi jednoduchá na prípravu...viac v obrázkoch

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

z wi ušúľame hadíka

POŘADÍ 1 | UPRAVIT | ODSTRANIT
hadíka rozvaľkáme na dĺžku a na šírku ..v mojom prípade necelých 5 cm šírky a 15 cm dĺžky

POŘADÍ 2 | UPRAVIT | ODSTRANIT
preložíme v strede

POŘADÍ 3 | UPRAVIT | ODSTRANIT
krajný roh preložíme do spodu

POŘADÍ 4 | UPRAVIT | ODSTRANIT
začneme zatáčať

POŘADÍ 5 | UPRAVIT | ODSTRANIT
hmotu obkrúcame okolo stredu

POŘADÍ 6 | UPRAVIT | ODSTRANIT
takto postupujeme až do konca

POŘADÍ 7 | UPRAVIT | ODSTRANIT
dotočíme a spodný koniec stalačíme ku sebe...prebytočnú hmotu odtrhneme

POŘADÍ 8 | UPRAVIT | ODSTRANIT
a máme hotovo

POŘADÍ 9 | UPRAVIT | ODSTRANIT
takto vyzerá keď hmotu vyvaľkáme na tenšie

piatok, 14. mája 2010

Orchidea, kala,ľalia- fotopostup



POTREBNÉ PRÍSADY

marcipán, kostice a vykrajovátka, gelové farby

POSTUP PRÍPRAVY

v obrázkovom postupe

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

toto potrebujeme na výrobu orchidey

POŘADÍ 1 | UPRAVIT | ODSTRANIT
marcipán vyvaľkáme ...najlepšie na podložke...ale dá sa aj vložiť medzi dve fólie....marcipán nevaľkáme príliš na tenko

POŘADÍ 2 | UPRAVIT | ODSTRANIT
vykrojíme 2 trojlístky a na podložke rozvaľkáme

POŘADÍ 3 | UPRAVIT | ODSTRANIT
lístky na položke ešte trochu vaľáme...ak nemáme podložku len lístky z jednej strany naryhujeme kosticou

POŘADÍ 4 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Lístky dáme na mäkkú podložku a okraje uravíme drievkom. pritáčame ku koncu a tým zvlníme okraje

POŘADÍ 5 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Stred jedného trojlístka trochu navlhčíme a naň priložíme druhý do kríža. Stred ppritlačíme a spojíme.

POŘADÍ 6 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Uložíme do hniezda z kokosových vlákien

POŘADÍ 7 | UPRAVIT | ODSTRANIT
vykrojíme stred orchidee

POŘADÍ 8 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Na podložke rozvaľkáme

POŘADÍ 9 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Oblé výstupky upravíme ako trojlísty a navlníme ich...Bočnú stranu navlhčíme spojíme. Vložíme do stredu a vytvorime vnútro

POŘADÍ 10 | UPRAVIT | ODSTRANIT
z kúska marcipánu urobíme guličku. Z tej následne slzičku. Guľatou kosticou vytvoríme žliabok.

POŘADÍ 10 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Slzičku na konci navlhčíme a vložíme do vnútra.

POŘADÍ 11 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Na kalu potrebujeme veľké vykrajovátko na lístky

POŘADÍ 12 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Lístok na tenko rozvaľkáme a konce preložíme cez seba, kraje trošku ohneme do vonku

POŘADÍ 13 | UPRAVIT | ODSTRANIT
urobíme stred..žltý valček poválame po hrboľatej podložke, alebo strúhadle

POŘADÍ 14 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Stred navlhčíme a vložíme do vnútra

POŘADÍ 15 | UPRAVIT | ODSTRANIT
na ľaliu potrebujeme vykrojiť takýto tvar

POŘADÍ 16 | UPRAVIT | ODSTRANIT
vyvaľkáme

POŘADÍ 17 | UPRAVIT | ODSTRANIT
okraj navlhčíme a spojíme

POŘADÍ 18 | UPRAVIT | ODSTRANIT
necháme vyschnúť

POŘADÍ 19 | UPRAVIT | ODSTRANIT
vytvoríme piestiky

POŘADÍ 20 | UPRAVIT | ODSTRANIT
Hotové kvietky necháme vyschnúť a potom vyfarbíme tenkým štetcom a gelovými farbami

Figúrky